Mein Name ist Petra Frühwirth und ich bin Diätologin.
Bei meiner Arbeit habe ich mich auf die vegane Ernährung und deren gesunde Umsetzung spezialisiert.
In meinen ernährungsmedizinischen Einzelberatungen, die ich persönlich 1:1 abhalte, gehe ich mit meinen Klientinnen und Klienten auf deren spezielle Situationen und Fragen ein. So kann ich ihnen schnell und effizient helfen.
Viele Menschen, die ganz allgemein an der veganen Ernährung interessiert sind, leisten sich aber häufig nicht den „Luxus“ einer individuellen Ernährungsberatung.
Deshalb habe ich einen Videokurs erstellt, mit dem man im Selbststudium lernen kann, wie man die vegane Ernährung richtig und gesund umsetzt.
in meinen Ernährungsberatungen werde ich häufig mit den gleichen Fragen konfrontiert:
„Ist das wirklich gesund?“
„Was ist mit Vitamin B12?“
„Worauf muss ich besonders achten?“
„Woher bekomme ich genug Eiweiß/Protein?“
„Was kann ich überhaupt noch essen?“
Ich höre sie beinahe täglich und ehrlich gesagt machen sie mich ein bisschen nachdenklich…
Als Diätologin sind diese Fragen für mich sehr gut nachvollziehbar. Sie sagen mir, dass meine Klientinnen und Klienten ihre eigene Ernährung ernst nehmen und großen Wert darauf legen, gut versorgt zu sein.
Was ich aber schade finde ist, dass Menschen aufgrund fehlender oder unklarer Antworten die Umstellung auf vegane Ernährung häufig hinauszögern, oder den Gedanken gar komplett verwerfen.
So kommen sie natürlich nie (oder erst viel später) in den Genuss der vielen gesundheitlichen Vorteile einer richtig umgesetzten veganen Ernährung!
Beispielsweise kann sie bei der Vermeidung von Übergewicht, beim Erreichen von dauerhaftem Gewichtsverlust, bei der Senkung von stoffwechselaktivem Bauchfett, Blutdruck, Blutzucker und Entzündungsmarkern und bei der positiven Beeinflussung der Blutfette helfen. Basierend darauf haben vegan lebende Personen ein niedrigeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und bestimmte Krebsformen.1
Ich kann verstehen, wenn dir der Entschluss für die vegane Ernährung schwerfällt. Es gibt da draußen schlichtweg so viele (teils widersprüchliche) Informationen rund um das Thema, dass man schon fast nicht mehr weiß, was man glauben soll…
Man wird sprichwörtlich „erschlagen“ mit komplexen, wissenschaftlichen Artikeln, mehr oder weniger gut recherchierten Dokumentation und dem scheinbar „perfekten“, veganen Lifestyle diverser Influencer auf Instagram & Co.
Dem stelle ich mein Erfolgskonzept gegenüber: Mach es doch einfach Schritt für Schritt!
Du bist Niemandem Rechenschaft schuldig und entscheidest ganz allein, wie du dich ernähren möchtest. Kein Mensch kann von dir verlangen, dass du vom einen Tag auf den anderen 100% vegan lebst und dabei auch noch alles richtig machst. Stattdessen empfehle ich dir, in deinem Tempo an die Sache heranzugehen.
Vielleicht möchtest du erst einmal einen veganen Tag pro Woche einlegen… Das ist OK!
Oder du startest vegetarisch und isst vorerst weiterhin Milchprodukte und Eier… Das ist OK!
Eventuell ernährst du dich auch schon großteils vegan, aber manchmal weißt du einfach nicht, was du essen sollst und hast einen „Rückfall“… Auch das ist OK!
Wichtig ist, dass du dein Ziel nicht aus den Augen verlierst und dich kontinuierlich in die richtige Richtung bewegst.
Während du dich in deinem Tempo durch den Videokurs arbeitest, kannst du die vegane Ernährung nach und nach immer mehr in deinen Alltag integrieren. Du kannst einzelne tierische Produkte weglassen, von denen du gelernt hast, wie du sie mit pflanzlichen ersetzt. Du kannst auch bestimmte pflanzliche Lebensmittel vermehrt in deinen Speiseplan einbauen, weil du gelernt hast, welche Nährstoffe sie dir liefern.
Über kurz oder lang wirst du so einfach, beinahe schon spielerisch, den für dich optimal passenden, veganen Lebensstil finden.
Schon während der Umstellung wirst du höchstwahrscheinlich merken, wie gut dir die vegane Ernährung tut.
Viele meiner Klientinnen und Klienten haben berichtet, dass sich ihr Geschmackssinn in kürzester Zeit verbessert hat.
Andere haben erlebt, dass sich ihre Verdauung reguliert und sie sich fitter, gesünder und einfach „leichter“ fühlen.
Diese und ähnliche Effekte können oft schon durch so einfache Maßnahmen wie den vermehrten Einsatz naturbelassener, gesunder Lebensmitteln wie Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten usw. erzielt werden.
Zudem wirst du sehen, dass du dich durch die vegane Ernährung keineswegs einschränken musst. Im Gegenteil: Du wirst vielleicht sogar für dich neue Lebensmittel kennenlernen und auch in puncto Zubereitung Einiges dazulernen.
Und auch die „soziale Umstellung“ ist einfacher als man denkt. Denn in den Lektionen des Videokurses wirst du genau lernen, warum und unter welchen Voraussetzungen die vegane Ernährung gesund für dich ist. Dieses Wissen kannst du dann an dein Umfeld weitergeben und bist so für allfällige Gegenargumente bzw. Diskussionen bestens gewappnet.
Ich habe diesen Videokurs so gestaltet, dass du ihn optimal in deinen Alltag integrieren kannst. Die einzelnen Lektionen sind kurz und auf den Punkt gebracht. Außerdem ist der Kurs mit Praxisbeispielen und -übungen gesät, sodass du schnell ins Tun kommst.
Deshalb: Steh dir nicht selbst im Weg und starte JETZT mit dem Videokurs!
Ich freue mich, dir im Kurs mein ganzes Wissen über die gesunde Umsetzung der veganen Ernährung weitergeben zu dürfen.
Alles Liebe,
Petra Frühwirth hat ihr Leben der veganen Ernährung gewidmet. Seit frühester Kindheit ernährt sie sich vegetarisch und hat nach einem „veganen Experiment“ beschlossen, der rein pflanzlichen Ernährung treu zu bleiben.
Das Studium der Diätologie an der FH Joanneum in Bad Gleichenberg hat sie mit dem Bachelor of Science in Health Studies (BSc) abgeschlossen. Seither widmet sie sich auch beruflich ganz der veganen Ernährung.
Nach einer Station als Studienkoordinatorin und Diätologin an der Medizinischen Universität Graz hat sie sich als Diätologin selbstständig gemacht.
Bei ihrer Arbeit unterstützt sie Menschen in ernährungsmedizinischen Einzelberatungen, hält Workshops und Seminare und unterrichtet an der FH Joanneum.
Petra Frühwirth lebt mit ihrem Partner und zwei Meerschweinchen in Graz, Österreich.
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